Ваш № карты:


Ваша корзина:

Пока пуста

Доставка чая и кофе
в Екатеринбурге:
+7 (343) 207-44-64
Интернет-магазин Чая и Кофе / Каталог / Кофе, какао / Кофе зерновой "Кофейная смесь без кофеина", 100г

Кофе зерновой "Кофейная смесь без кофеина", 100г

Кофейная смесь без кофеина

Кофе без кофеина отлично подходит как для приготовления эспрессо, так и для любого другого способа приготовления.

В данной смеси используется кофе, который декофеинизируется наиболее совершенным методом швейцарской нехимической декофеинизации — «Swiss Water Process». Этот метод убирает 99.9% кофеина из кофе, при этом оставляя все вкусовые качества напитка.

Описание процесса декофеинизации кофе — «Swiss Water Process»

Что такое «Swiss Water Process» или «Водный» процесс декофеинизации кофе?

Обычно в большинстве случаев для декофеинизации кофе используются химические растворители метиленхлорид или этилацетат, которые выводят молекулы кофеина из зерен зеленого кофе.

В 1979 году Швейцарской компанией Swiss Water Decaffeinated Coffee Company был изобретен и запатентован новый наиболее экологичный «Водный» способ декофеинизации кофе Swiss Water, который позволяет мягко удалить 99,9% кофеина из кофейных зерен. Такой способ приготовления кофе без кофеина позволяет сохранить отличительные вкусовые характеристики происхождения и вкус премиальных кофейных зерен.

Весь процесс приготовления натурального кофе без кофеина основан на удалении кофеина из зеленого кофе в зернах с помощью воды.

Шаг 1.

На первом шаге зерна зеленого кофе помещаются в воду, перенасыщенную растворимыми в воде компонентами зеленого кофе, но уже без кофеина, в так называемый экстракт зеленого кофе (Green Coffee Extract, GCE). Попадая в такие условия, кофеин начинает стремиться покинуть кофейное зерно, чтобы уравновесить свое количество с окружающим его раствором.

Шаг 2.

Далее кофе вынимается и промывается. В это время раствор Green Coffee Extract, GCE, в котором, напомним, теперь есть кофеин, прогоняется через специальную угольную фильтровальную систему. На выходе получается снова декофеинизированный раствор.

Шаг 3.

Затем процесс декофеинизации повторяется, пока по концентрации кофеина в растворе не становится понятно, что в зернах его осталось не более 0,01%. Общая длительность процесса декофеинизации кофе составляет около 10 часов, во время которых ведется наблюдение температуры, времени и содержания кофеина в GCE. В результате получаются кофейные зерна, очищенные от кофеина на 99,9%.


225 руб. за 100 г
Количество:


Рекомендуем попробовать чай
Черный чай Дикая вишня с ягодой
120 руб.
за 50 г

Черный чай Дикая вишня с ягодой, 50г

Бархатистое сочетание ананаса, листьев смородин...

 
Черный чай Ежевика с малиной
120 руб.
за 50 г

Черный чай Ежевика с малиной, 50г

Смесь черный чаев позволит по-особому раскрыть...

 
Черный чай Апельсин с имбирем
120 руб.
за 50 г

Черный чай Апельсин с имбирем, 50г

Ароматная цедра апельсина идеально сочетается с...

 
Читайте интересные статьи о чае

Правильная вода для чая и кофе

Правильная вода для чая и кофе: как выбирать, на что следует обратить внимание?

10724277_379796238834262_878684909_n

Японский чай vs Китайский чай

Чай из Японии как правило очень дорог. Особенно, если сравнивать китайские аналоги. Разбираемся аналоги ли это,и в чём собственно разница.

генмайча китай и япония

Ягода Годжи или ягоды счастья и долголетия

Ягода Годжи или ягоды счастья и долголетия. Миф или нет? Разбираемся с полезными свойствами этих ягод.

ягоды годжи